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2018年波尔多期酒权威报告右岸篇!酒评家布尔奇力荐这些酒庄

时间:2019-07-22
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Bernard Burtschy Bernard Burtschy

世界着名的葡萄酒评论家,法国最重要的葡萄酒评论家之一,法国葡萄酒媒体协会(APV)的主席,葡萄酒杂志和教育的特别顾问。

他是法国最大的葡萄酒网站Figaro Wines,《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏作家的创始人,并为一系列法国和国际媒体撰稿。 2016年,他获得了国际食品研究所颁发的“复古媒体国际金桔奖”。他还拥有博士学位。在统计方面,曾在着名的法国高等学校(Telecom ParisTech)和欧洲中央理工学院(巴黎中央理工学院)担任教授30多年。他在数据挖掘和大数据的几个领域都很重要。该大学做了大量的基础研究工作。

今天我们发布了2018年葡萄酒评论家Brc的波尔多葡萄酒报告,右手包括Pomerol,Saint-Emilion,Saint-Emilion卫星制作,Fronsard Fronsadais)和倾斜的葡萄酒。点击左岸文章的顶部和底部:波尔多2018年葡萄酒权威报告发布!葡萄酒评论家Brich推荐这些葡萄酒厂。波尔多2018年权威葡萄酒报道,葡萄酒评论家布里奇推荐这些葡萄酒厂

下一期是最后一期:Entre deux Mers地区和利口酒。

沿着多尔多涅河右岸和吉伦特河口,巨大的右岸地区长达100多公里。众所周知,梅洛在这里占主导地位,有时只有一种梅洛。这种早熟的品种被认为是对2018年干旱和炎热最无助的。

但右岸的另一个特点是粘土的存在,它可以很好地冷却水,使2018年非常成功。

右岸有两个基准区:800公顷的Pomerol和广阔的Saint-Emilion(超过5,000公顷),周围环绕着卫星生产区。它通常还包括其他斜坡房地产区域,le fronsadais(包括:Fronsac和Canon-Fronsac),B? (CtesdeBourg)并全部返回波尔多在C?tes de Bordeaux名下的次区域,一些生产区域实际上位于两海之间(Entre deux Mers)。

01 | Pomerol Pomerol多样化的风土条件

右岸最着名的生产区是Baumeu。只有800公顷的葡萄园,但有140多家葡萄酒厂,特别是这里的土壤非常多样化。在其中心,着名的马鞍(地形区域指的是两座山脉之间更为渐进的区域)是20公顷的蓝色粘土,其中Pétrus位于其中,以及其他酒庄如Lafleur和Concepcion(La Conseillante),Gazin等。这里也有葡萄园。凭借稳定的供水,Saddle地区是2018年的大赢家。

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柏图斯

L'Eglise Clinet,Clos l'Eglise和其他酿酒厂如La Cabanne位于另一个鲜为人知,略有不同的地方,并且总是包含粘土的马鞍区域。纯粘土非常罕见,来自多尔多涅河的各种沉积砂砾土壤无处不在。 2018年赢得的另一种土壤是砾石粘土。

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L'Eglise Clinet

最后,在生产区的西部,主要是沙子或砂砾。这种土壤极易过滤,可以很容易地应对多年的雨水和雨水,但它无法阻挡2018年极度干燥的一年。

2018年,波美拉尼亚地区的葡萄酒品质呈两极分化:一端饱满圆润,是波尔多最好的葡萄酒;另一端要么干燥,要么过度提取,或者令人愉悦的果汁状工作。在这两端之间,大部分葡萄酒在口中间略微缺失,或带有一丝单宁。

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Chateau Lafleur

2018年最好的葡萄酒厂与经历时间考验的2003年份葡萄酒酿酒厂差别不大,只是添加了一些当时不那么优秀但现在已经复活的葡萄酒厂。还应该指出的是,在Saint-Emilion,早期收获的初期,为了酿造新鲜的葡萄酒,风格引起的祸害尚未出现在博美。

简而言之,虽然波美拉尼亚只有800公顷,但它拥有从卓越到平庸的一切。附近的Lalande de Pomerol也是如此。

02 | Saint-Emilion Saint-Emilion风格练习

我不知道为什么,Saint-Emilion一直是世界葡萄酒创新的实验室。在20世纪90年代,葡萄种植业的全球化开始起飞,葡萄酒开始流行。以Jean-Luc Thunevin为代表的一些年轻人冒着收割延误的风险,大胆采用新桶,因此一些以前不为人知的葡萄酒成功地推翻了几个世纪以来形成的分级系统。从Saint-Emilion的一个不起眼的车库开始,这种风格改变了世界葡萄种植的格局,并将新世界葡萄酒推向了最高水平。

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Jean-Luc Thunevin

原始推动者已经避免了这种颠覆性运动的一些激进做法。在最后一刻,收获,减少产量和过度提取,这些葡萄酒受到一些葡萄酒评论家的追捧,他们从根本上欣赏果酱型葡萄酒,这应该被用作饮用的第一标准。但没有认真对待。

近年来,情况发生逆转。过去追求的桶的味道被拒绝了,追求新鲜感成为主流。但这种追求过程并不容易,特别是在气候变暖的背景下。找到石灰岩土壤并重新种植更多“新鲜”品种需要时间。品丽珠(Cabernet Franc)再次受到欢迎,小维铎(Petit Verdot)也在不断涌现,但这些发展是渐进的。

早期收获是获得清新感觉的最佳方式。世界可以看到绿色感觉的回归,这是上一代人不屑一顾的。因此,今天的葡萄酒顾问与他们的前辈完全不同,很欣赏早期的采摘,他们的讲道与他们的前辈没有什么不同,但他们各自努力的方向是不同的。

葡萄酒爱好者惊讶地发现他们正在竞争,而高价葡萄酒正变得越来越难以出售。没有什么比一个好的论点更令人兴奋了。此外,第一轮的结果是出乎意料的。一些葡萄酒已被抢购,特别是一些葡萄酒饮用者,他们毫不犹豫地给出了带有绿色感的葡萄酒。得分非常高。

然而,葡萄酒顾问并不是最终的买家,他们不应该跟随人群,尤其是那些着名的人群。历史总是在重演,而且趋势正在回归。 Jean-Luc Thunevin是一位真正的葡萄酒爱好者,他拒绝那些沉重而无聊的葡萄酒,即使他们来自最着名的一流名人,他们也会在第一轮盲品中刷过。算了吧。

在葡萄酒的历史中,尸体无处不在,那些失败者在退出历史舞台时付出了沉重的代价。例如,在20世纪70年代和80年代,一些一流的葡萄酒是绿色和微弱的,最终他们在晚年没有改变;最近几年就像2003年,一些葡萄酒坚硬而干燥,并且有许多酒。随着时间的推移,过度追求桶的味道和失去平衡是无法解决的。但是一些漂亮的单词强烈推荐它们,所以价格也令人难以置信。

在路上走黑。在趋势中为自己命名的其他酿酒厂一直非常聪明和低调继续发展。以Saint-Emilion的ChateauAngélus和Chateau Valandraud为例:他们知道他们正在摇曳着清新优雅,但同时又不失其固有的个性。由StéphaneDerenoncourt代表的另一家酒厂一直坚定地采取精细,平衡的路线。

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ChateauAngélus

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StéphaneDerenoncourt

在1947年出版的一本书中,作家雷蒙德奎诺(Raymond Queneau)使用了99种方法来讲述同一个故事99次。每个故事都展示了不同的风格。伟大的葡萄酒,他们酿酒的原则是完全相同的,但同样有许多不同的解释。

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风格练习练习风格

葡萄酒爱好者购买和品尝葡萄酒,意大利版《风格练习》的Umberto Ecco是一种思路。就像翻译过程一样,品尝会产生一种全新的乐趣:我知道句子的痛苦是多么令人愉悦,你甚至可以转而尊重作者的初衷。“就在这个时候,没有需要等待这种乐趣,因为许多葡萄酒可以尽快品尝,特别是那些最新鲜的葡萄酒。至于它是否是其地位的巅峰,这是另一回事。

03 | Saint-Emilion卫星生产区凉爽土壤的兴起

Saint-Emilion地区被联合国教科文组织列为人类遗产,覆盖9个城市,拥有Saint-Emilion和Saint-Emilion Grand Cru。有5400公顷的葡萄园和四种不同类型的土壤(石灰岩高地,石灰岩坡地,沙坡和冲积土)。

但在巨大的Saint-Emilion生产区后面,是它的卫星生产区。 5个村庄:Montagne,Lussac,Parsac,Puisseguin和Saint-Georges。自1921年以来,他们有权使用Saint-Emilion的后缀。他们的足迹相当可观:Montagne占地1600公顷,Lussac占地1,450公顷,Palsac占地750公顷,圣乔治占地185公顷。虽然它们看起来微不足道,但它们实际上占据了整个圣埃米利永地区。该地区的四分之三。在第五个村庄,Palsac想在20世纪70年代合并到Montagne。圣乔治当时也有这个意图,但不是所有的葡萄酒厂都喜欢它。

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Chateau Bel-Air

卫星起源本质上更加微妙,它们一直非常明智,并且没有必要跟随桶或绿色的趋势。他们的土壤和土壤类型与Saint-Emilion的土壤和土壤类型相同,但这里的土壤整体寒冷。这是它的短板很长一段时间,但它已成为气候变暖背景下的优势,2018年这是一个很好的例子。

媒体较少关注,酒庄并不那么抢眼,所以价格一直很合理。 2018年是发现新的优质葡萄酒的完美之选。

04 | Fronsade le fronsadais和倾斜的酒

来自砾石土壤(梅多克和格雷夫斯)的葡萄酒在20世纪和19世纪是首选,特别是因为波尔多港促进了它们的出口,并且因为在砾石上种植葡萄的成本比坡度小得多。

但在此之前,Slope葡萄酒更受重视。种植在多尔多涅海岸的山坡上,与成功的法国倾斜葡萄酒基本没有太大区别。斜坡上的葡萄酒占波尔多葡萄酒总量的15%,拥有1000多家葡萄酒厂。

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Domaine de l'A

2007年,这些倾斜的葡萄酒在横幅波尔多山坡下巧妙地组装而成。占地12,000公顷,占波尔多葡萄园的10%。 Les C?tes de Blaye因此成为Blaye C?tes de Bordeaux。凯迪拉克,卡斯蒂永,法郎和圣福伊也是如此。其中一些位于Dordogn河沿岸,其他一些位于加龙河沿岸。只有C?tes de Bourg保持独立,共有4,000公顷的葡萄园。

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Chateau Fontenil

斜坡葡萄酒还必须包括Fronsard(Fronsac和Cannon-Fronsac)。在2018年,他们更好地抵抗干旱,因此他们比砾石土壤的葡萄酒更成功。他们之前被队伍忽视了,但2018年是一个被大家注意的好时机。

以下是详细的评级表:

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翻译|翁玉英

校对|云维

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